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Onde comer Bacalhau em São Paulo
O Guia da Semana listou alguns restaurantes especializados em Bacalhau
Última publicação: 03/05/2016
Bacalhau Gomes de Sá do restaurante Da Terrinha
Créditos: Divulgação
O bacalhau, um peixe salgado e seco, incorporado na Gastronomia Portuguesa a partir do século XIV no período das Grandes Navegações, está presente no cardápio dos melhores restauras do Brasil e do mundo, além de ser muito procurado pelos amantes da boa gastronomia, tem no Estado de São .
A tradição de degustar a iguaria na Semana Santa vem desde a Idade Média, quando a Igreja Católica mantinha um rigoroso calendário em que os cristãos deveriam obedecer aos dias de jejum, excluindo de sua dieta as carnes consideradas "quentes".
Para os paulistanos que desejam seguir a tradição neste feriado, o Guia da Semana preparou um roteiro com alguns restaurantes da capital paulista que servem esse prato. Confira:
Bacalhoeiro
O restaurante é inspirado nos vinhedos de Portugal, com grandes arcos entre pilares e azulejos de estilo português. No cardápio, as sugestões de entradas são as Lulas à Servilhana, lula empanada com molho, e os pasteizinhos de bacalhau. Entre os pratos principais, destaque para o Bacalhau à Lagareiro com batatas ao murro, acompanhado por brócolis e tomate.
A Bela Sintra
O restaurante A Bela Sintra, famoso pela elegante decoração em cobre, madeira, pedras e espelhos, possui um cardápio com mais de 10 opções de bacalhau. O bacalhau Nunca Chega é um dos destaques.
Racho 53
Dentre as opções do menu, destaque para o bacalhau da Madeira, assado com batata, alcachofra, brócolis, tomate, pimentão e azeitona. Para harmonizar, o restaurante conta com uma adega com cerca de 100 rótulos de vinhos nacionais e importados.
Trindade
Em elegante casa no Itaim, o restaurante Trindade mantém a tradição da cozinha portuguesa com um toque moderno. O Bacalhau Nunca Chega (bacalhau desfiado, azeitonas pretas e presuntos) é um dos destaques do cardápio.
O Bacalhau do Porto
O restaurante possui um cardápio com divarsas opções de bacalhau. Entre as sugestões, estão o bacalhau à Gomes de Sá, lascas cozidas e depois levadas ao fogo no azeite, com cebolas e batatas fritas em rodelas ou em cubos, azeitona preta e ovo cozido, e o À Moda Antiga, com lascas ao molho vermelho, favas portuguesas e pimentões sortidos.
Ora Pois!
Como prato principal, a dica é o bacalhau à espanhola, que vem em lascas acompanhado de batata, cebola, pimentão, grão de bico, tomate no forno e arroz.
Tasca da Esquina
O restaurante é famoso por unir quitutes tradicionais e contemporâneos da gastronomia lusitana com produtos nativos do Brasil. Para a refeição principal, destaque para o bacalhau com natas.
Da Terrinha
O cardápio do restaurante Da Terrinha tem forte presença do queridinho bacalhau: pastel recheado com bacalhau, bacalhau ao forno e Bacalhau Gomes de Sá (lascas salteadas na frigideira com ovo, cebola e batata).